反思鳗鱼行业“魔鬼的六月”现象

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2019/02/12 15:22

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“魔鬼的六月”，是日本鳗业界流传的一句行话，意思是每年鳗鱼节前的六月份总会发生一系列不详的事件，对鳗鱼市场特别是进口鳗鱼产生强烈的冲击。六月份前后，业界人士总是提心吊胆,担心大祸降临,让我们回顾一下历史：

　　2006年——5月份，中国对日本出口活鳗1350吨、烤鳗5794吨，通关检查全部合格。5月29日日本实施《肯定列表制度》,6月份中国鳗鱼被检出7起违规事件，7月被检出17起，8月份后我国鳗鱼对日本出口量和价格大幅度下降。

　　2007年——6月份，美国FDA宣布暂扣中国产的对虾、巴沙鱼、鳗鱼、叉尾鮰等5种水产品，直至进口商可以证明这些产品是安全的。日本媒体趁机大肆炒作，把消费者引入误区，鳗鱼首当其冲,“中国鳗鱼=危险食品”的谬论广为流传，导致2008鳗年度日本进口中国烤鳗的数量下降了2/3，中国烤鳗的价格只相当于同等规格、同等品质的日本烤鳗的40%。

　　2008年——6月份，部分消费者逐渐认识到中国烤鳗价廉物美，中国烤鳗在日本超市和量贩店的销售升温。在这关键时刻，农林水产省公布了冒牌产地鳗鱼事件，媒体连日大肆炒作，宣传从冒牌烤鳗中检出了抗菌素。此后，厚生省公布从进口活鳗中检出孔雀石绿。《朝日新闻》则宣称中国烤鳗厂从黑养殖场收购活鳗原料。导致消费者再度对中国鳗鱼敬而远之。

　　中国食品是危险的食品吗? 中国鳗鱼和日本鳗鱼有什么区别？“事实胜于雄辩”，还是让事实来说话吧。

　　中国食品是危险的食品吗？根据日本厚生劳动省公布的对进口食品的通关检查结果：2006年日本进口食品185.9万批，检查19.9万批，违反《食品卫生法》的1530批，占0.1％，其中进口中国食品的合格率是99.4%，而进口美国食品的合格率是99%，就是说美国食品并不比中国食品安全。

　　美国公布了2006年7月-2007年6月FDA对进口食品检查的结果，违反的批数印度最多，墨西哥第二，中国第三。但是，按照占进口总额的违反比例，第一位是多米尼加，第二位是印度，第三位是丹麦，第四位是日本，中国是第六位，事实说明, 日本食品并不比中国食品安全。

　　中国对鳗鱼安全严格把关！中国参照日本的《肯定列表制度》对出口鳗鱼设定了极其严格的检验标准，如孔雀石绿残留基准是2ppb， AOZ是1ppb ，甲硝唑只有0.1ppb, 而毒性最强的毒药——氰化钾的致死量是40ppb。

ppb是标准值的单位，即10亿分之一，10亿分之一的概念是什么呢，就是10000吨的鳗鱼中只要含有1克甲硝唑就不合格，日本全国的鳗鱼产量是两万吨左右，如果含有2克左右的甲硝唑就全部不合格了。日本学者芳川充先生认为，按照日本肯定列表制度规定的AOZ残留标准，每天吃1公斤烤鳗鱼连续食用30 年,也不会损害健康。

　　中国养殖的鳗鱼从养殖—出口经过6-7次检查，从2007年9月至今年8月我国出口到日本的一万多吨烤鳗全部顺利通过日本极其苛刻的命令检查,批批合格。而日本养殖鳗鱼每年只需抽查１次。日本“全鳗连”的松延的副会长认为，中国鳗鱼和日本鳗鱼品质都是一样的。

　　日本的鳗鱼可以自给吗？日本每年消费鳗鱼7-12万吨，受自然条件限制，本国只能生产两万吨左右，2007年日本消费鳗鱼102996吨,其中日本国产22643吨，仅占22%；进口中国鳗鱼63885吨，占62%；台湾16469吨，占16%。

　　2001年，日本进口中国烤鳗62957吨，2003年下降到40299吨，2007年是33412吨。2008年1-7月只有11435吨，相当于2007年同期30379 吨的 1/3左右。2009年，欧洲鳗被纳入华盛顿公约的保护范围，中国出口的烤鳗将进一步减少。

　　如果没有进口鳗鱼，日本的鳗鱼消费量将下降4/5，价格暴涨，成为普通百姓买不起的高档食品，鳗鱼逐渐离开普罗大众的餐桌，鳗鱼文化将难以为继！

　　日本的食品浪费惊人!在发展中国家因缺乏食物而饿死人的同时，食品自给率只有39% 的日本，却因大量浪费食品而受世人的注目。据农水省和环境省调查，家庭的垃圾约４０％是食物残渣，其中约６％是还没有食用的食品，３％用于饲料，其余均被掩埋或烧毁。每年浪费的食品达到600万吨，并有逐年增加的趋势。

　　日本高价从国外购买的鳗鱼经严格的进口监测，一旦超标就销毁或退货(最近日本销毁了含有微量残留的中国烤鳗)。必须指出：日本规定的药物残留基准远远低于损害健康的水平，即使是超过标准，对人体健康也是没有影响的，如果日本以提高进口门槛来排挤进口食品,食品价格将越来越高，受害的是日本消费者。

　　最近,日本超市和量贩店逐渐认识到进口鳗鱼的重要性,恢复销售中国烤鳗,业界人士呼吁, 应该抓住这个机会在四季度到日本宣传促销为中国鳗鱼正名!

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